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チーズ講習会

2019.3.15 TOPICS
チーズ講習会

3月12日(火)、食育実践科1・2年生を対象にチーズ講習会が実施されました。講師は、株式会社 フードマーケティングの蕪木美香先生です。チーズの歴史や作り方、種類など丁寧に教えていただきました。その後、フレッシュ【クリーム、モッツァレラ】・白カビ【ブリー】・青カビ【ダナブルー】・セミハード【レッドチェダー、ゴーダ】・ハード【パルミジャーノレッジャーノ】・シェーブル【サントモール】・ウォッシュ【クリーミーウォッシュ、マンステール】の7タイプのナチュラルチーズを試食しました。比較的食べやすいフレッシュタイプから試食し、青カビやシェーブルタイプになってくるとくせが強くなり、好みも分かれました。生徒たちは、チーズの香り、食感、味の違いをよく比較していました。

チーズ講習会
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