2018年6月14日

食育実践科3年生が5月28日から30日までの3日間、普通科各学年の教室で朝SHRの時間を利用し、学科間連携食育指導を行いました。これは、課題研究の授業の一環で今回は「朝食欠食」についての研究発表を行いました。

朝食が必要な理由や朝食を食べないとどうなるのか、時短朝食メニューの紹介など、栄養面からの重要性を手作りのフリップを用いながら、心を込めて伝えました。

 

また、6月8日には、食育実践科3年阿部晃大くんと松原晃悠くんが全校生徒を対象に食育指導を行いました。各教室のテレビモニターを使って映像を流し、校内放送で説明をしました。「朝食欠食」の復習や「疲れの原因は鉄分不足かも」などトピックスを立て、高校生に必要な栄養素である鉄分やカルシウムの摂取を励行しました。

 

6月は「食育月間」となっています。朝食をとり、毎日3食しっかり食べることや栄養価のバランスの取れた食生活を考えるなど、「食」に対して改めて意識してみましょう。

2018年5月29日

食育実践科1年生は、5月20日(日)から22日(火)の2泊3日間で宿泊研修を実施しました。

静岡県伊豆市に宿泊し、沼津魚市場の見学や、和食のテーブルマナーなど食育実践科として特色ある学習を行いました。

「能動的に行動する!」をテーマに、自然豊かな中で友人と力を合わせてバーベキューを行ったり、食に関する課題についてアクティブラーニングで取り組むなど、より一層生徒間の絆が深まった有意義な時間となりました。また、初めてのテーブルマナー講習会では、緊張感のなかおいしい料理をいただきました。3日間の学びを通して得たものを今後の学校生活に生かし、主体的に行動できる調理師を目指してほしいと思います。

<3日間の学習内容>

①能動的に行動するために ②A.L.(食に関するテーマの課題解決) ③沼津魚市場見学

④ヤクルト工場見学 ⑤DAYキャンプ ⑥伊豆ベロドローム見学(2020年 東京オリンピック自転車競技会場)

⑦和食テーブルマナー講習会(ホテル椿山荘東京)

2018年5月10日

5月2日(水)、校長先生より今年度入学した食育実践科1年生73名に、包丁とコックコートの授与が行われました。授与に際し校長先生から「食事の始まりにいただきますと挨拶をするのは、食べ物に対する感謝の気持ちを表しています。同じように、実習の際には食材、調理器具やコックコート等にも感謝の気持ちを忘れず、ものを大切にして調理師免許取得に向けて努力しましょう」とお話がありました。いよいよ来週から、実習室での実習が始まります。夢の実現に向けて、3年間、精一杯学習に励んでもらいたいと思います。

2018年2月21日

2月21日(水)、スタディメシ(スタメシ)を実施しました。脳の発達に有効なDHAや集中力向上に有効なレシチン、また、成長期の高校生に重要なカルシウムと鉄分を豊富に含んだメニューを提供しました。調理担当は食育実践科1年生です。食事中には、2組、伊藤さんと鈴木さんが、Q&A形式の食育指導を行いました。カルシウムが不足すると、勉強に必要な集中力の低下や、ストレスが溜まりやすくなることなどが紹介されました。今回はおでんバイキングを実施し、熱々で味の染み込んだ出来立てのおでんが振る舞われました。クラスの仲間と参加する生徒が多く、担任の先生との会話が弾み、楽しい時間となりました。また今回は、つながる食育推進委員の方々がお越しになり、本校の取り組みの様子をご覧いただきました。

最後に、毎回実施され、積極的に参加していただいている食育指導Q&Aの問題をご紹介します。

問題)次の説明が正しければ○、間違っていれば×で答えてください。

(1)脳のエネルギー源となるのは、ブドウ糖のみである。

(2)ブドウ糖は脳に蓄えることができる。

(3)勉強や仕事などで集中している時だけでなく、くつろいでいる時も、眠っている時も、脳は休まず

   働き続けてエネルギーを消費している。

 

 

解答)

(1)○ 脳のエネルギー源はブドウ糖のみ。

(2)× ブドウ糖は脳に蓄えることはできない。

(3)○ 脳は常にエネルギーを消費している。

2018年2月14日

2月14日(水)、アスリートメシ(アスメシ)を実施しました。低脂肪、高タンパク質で、競技力向上に有効と考えられている食事です。また、成長期の高校生に重要なカルシウムと鉄分を豊富に含みます。今回の調理は、食育実践科1年生が初めて担当しました。食事を始めて落ち着いた雰囲気のなか、1組の西野さんと吉川さんが、Q&A形式の食育指導を行いました。その後、ピザバイキングが提供され、いっそう賑わいました。生徒は一緒に食事をする先生方との会話を楽しみ、充実した共食の時間となりました。最後にクイズをご紹介します。

 

問題)腸内環境を整える善玉菌は、どのような食品に多く含まれているでしょうか。

 

 

 

 

解答)発酵食品

納豆、キムチ、味噌汁、ヨーグルトなどが発酵食品です。組み合わせて食べるとダブル発酵パワーで効果的です。

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