令和８年６月１７日（水）食育実践科３年生は、集中特別講習を実施しました。

内容は、中国料理東天紅（上野本店）にて中国料理のテーブルマナー講習会、目黒寄生虫館の見学です。

 

東天紅（上野本店）の厨房長である半田誠様は、本校の中国料理の調理実習で特別講師を務めてくださっており、当日は生徒にもご指導いただきながら、テーブルマナーや料理について学ぶことができました。講習後には、本校卒業生（旧食物科）で上野本店に勤務されている中村さんから、生徒へメッセージもいただきました。

 

目黒寄生虫館では、寄生虫に関する展示品を見学し、調理師の免許取得に必要な専門科目「食品の安全と衛生」で学習している内容を振り返り深めるきっかけとなりました。

 

【生徒の感想】

・テーブルマナーは相手を不快にせず、みんなが気持ちよく食事するためのものだと学んだ（Oさん）

・フォークとスプーンを使い、大皿から取り分ける動作を初め行ったのでとても難しく感じた。良い経験となった。（Oさん）

・講師の先生が、NG行動などマナーについてクイズ形式で教えてくださり良く理解できた。（Kさん）

・学校では食品衛生や食中毒について、教科書や写真で見るよりも大きさや形がわかりリアルで驚いた。食中毒の怖さを学び、衛生管理の大切さ、寄生虫によって病気が引き起こされることを学び予防への意識が高まった。（Hさん）

・展示されている標本や資料を通して、寄生虫が人間や動物の体内でどのように生活しているのか、詳しく学ぶことができた。（Hさん）