５月２９日（月）食育実践科２年生７３名が築地市場の見学とホテルニューオータニでの西洋料理のテーブルマナーの集中特別講習に参加した。
日本最大の市場である築地市場では、設立の所以を教わり、現在の市場の様子や実際にセリを行う場所を見せていただくこともできた。また、市場外の散策にも出かけ、新鮮な魚料理などを堪能した。
ホテルニューオータニでは、洋食テーブルマナー講師の小島明博さんから座り方を始めとして、ナプキンやシルバーの置き方など多岐に渡って説明をしていただいた。生徒たちは真剣に話を聞き、舌鼓をうちながらテーブルマナーに臨んでいた。
食材の流通のこと、見栄えまですべてが料理であることなど、今回学んだことを今後に生かしていきたい。