令和８年２月５日（木）、１２日（木）の２週に渡り、食育実践科１年生の外部講師実習を行いました。福島県から日本調理技術専門学校（Nitcho)様をお迎えしクラスごとに実施していただきました。

イタリアンは、アマトリチャーナとペペロンチーノ、サラダのデモンストレーションを見学、その後、生徒はパスタ１品とサラダを調理しました。ソースを作るための食材の扱い方、混ぜ方などを学習し、なじみのあるパスタ料理の基本を知ることができました。

和食は、天丼の食材の仕込み、天ぷらの衣の混ぜ方、油の温度などの揚げ方を学習しました。シンプルな作業だからこそ難しいとされる天ぷら。その技の真髄に触れ、知識と技術の向上に繋がる有意義な学習となりました。

理実習経験の少ない１年生に対して、講師の先生方には１つ１つ丁寧にご指導いただきました。