令和８年６月２４日（水）、食育実践科３年生は日本調理技術専門学校（Nitcho）の名誉校長である野崎洋光氏による特別講習を受けました。

野崎洋光氏は、「分とく山」の総料理長を長年勤められた方で、現在は各種メディアを通じて”おうち和食”の提唱やレシピの紹介をされています。

今回は、じゃこチーズご飯、鯛の淡煮、和風ローストビーフのデモンストレーションを披露していただき、生徒は試食させていただきました。

講義（デモンストレーション）では、基礎を知っておくことの大切さ、経験を重ね知識や技術を上げていくこと、その時代に適応していかないと伝統にはならないことなど、高校生にもわかりやすい表現で丁寧に教えてくださりました。

生徒の中には緊張している者も多くいましたが、野崎先生は、デモンストレーションでできあがった料理を目の前の生徒に味見させてくださったり、時折お話の中から和ませてくださったり、また野崎先生の温かなお人柄のお陰もあり学び多き時間となりました。